练习1
调料:盐、鸡精、胡椒粉 (pepper (hú jiāo fěn)又称古月粉,是由热带植物胡椒树的果实卷制而成,主要产于印度、越南、印度尼西亚、泰国、新加坡等国,以及我国的广东省和海南岛。),料酒
练习:
1.将黑鱼洗净去五脏,葱、姜放入鱼肚中,料酒待用,苦瓜去籽,洗净切块;
2.炒锅放油放微波炉(微波炉是一种常见的家用电器,是一种利用微波加热食物的现代烹饪炉具。),将黑鱼放入微波炉中,倒入料酒和开水焖15min后取出,加入苦瓜、盐、鸡精和胡椒粉,放入微波炉中焖6min。
练习2
来源:民间食疗偏方
原料:鲜苦瓜250克,瘦猪肉100克。
制作:苦瓜去瓤切块,猪肉切片,同锅加入适量水煮汤,煮熟后加入适量盐调味。
说明:此汤具有清热解暑的作用(清热解暑是将清热药与解暑药相结合治疗外感暑热的方法。),具有明目排毒的作用,适用于暑热、烦渴、暑疖、实热、结膜炎等症。
第三,营养分析
1、提倡饮食,* *热:
苦瓜*和苦瓜中的苦苷(苦苷是一类苦味化合物的通称,主要指中草药中除生物碱、苷类以外的具有苦味的物质。)能刺激食欲,健脾开胃;其中所含的生物碱类物质奎宁具有利尿、解热、清心明目的作用。
2、****:
苦瓜的蛋白质成分和大量的维生素C可以提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀伤癌细胞的能力(癌细胞是突变细胞。);苦瓜汁中含有一些蛋白质成分,可以加强巨噬细胞的能力,Pro * *对淋巴和白血病有效。胰蛋白酶(胰蛋白酶(Parenzyme)提取自苦瓜种子,EC 3.4.4.4,是一种丝氨酸蛋白酶,提取自牛、羊和猪的胰腺。)**剂可以**癌细胞分泌的蛋白酶,阻止恶性肿瘤的生长。