芹菜清肝降“三高”芹菜的药用历史早于食用。首先是良药,其次是好菜。可以炒也可以凉。芹菜分芹菜和水芹两种,芹菜有“芹菜”和“药用芹菜”之分(芹菜茎短而圆,芳香,适合凉拌;芹菜的茎长而扁,药食两用,但只适合炒。)人们平时吃的芹菜主要是芹菜,水芹菜只有在我国南方才能种植(是江南传统食品之一)。
【营养和药用价值】
芹菜性凉,味辛、苦、微甜;归肺(经)、肝(经)、胃(经)、膀胱(经);
主要含有蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素(维生素是人和动物为了维持正常的生理功能,必须从食物中获取的一种微量有机物质,在人的生长、代谢和发育过程中起着重要的作用。)A、维生素B、维生素C、维生素P、粗纤维素(纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖。)、部分矿物质(磷和钙含量较高)、叶黄素、挥发油甘露醇等。,其挥发的芹菜油清香爽口(清爽是一个中国的习语,拼音为qiìqìn rén xěn pí,形容诗词文章优美,给人清新爽口的感觉。),能促进食欲,增加食欲。
芹菜营养价值高,药用价值大。干芹菜和水芹菜的药用价值差不多。
具有润肺健脾和胃、平肝降压、降脂减肥、软化血管、健脑、利尿除湿、调经止带等多种医疗功能。
可用于治疗感冒、咳嗽、胃肠功能不佳、厌食、消化不良、腹泻、肝炎、高血压、高血脂、肥胖、冠心病、尿路感染(尿路感染又称尿路感染,是细菌侵入尿路上皮引起的炎症反应,通常伴有菌尿和脓尿。)、排尿困难、月经不调、白带过多、乳腺炎(乳腺炎是指乳房的急性化脓性感染,是产褥期的常见病,也是引起产后发热的原因之一,最常见于哺乳期妇女,尤其是初产妇。)、儿童发育迟缓与腮腺炎(腮腺是唾液腺中最大的腺体,位于双颊耳垂附近,腮腺肿大以耳垂为中心,可以在一侧也可以在两侧。)等系列疾病。
因为芹菜含有大量的粗纤维素,具有润肠通便的作用,经常食用还可以预防大肠癌(大肠癌是一种常见的恶性肿瘤,包括结肠癌和直肠癌。).关于芹菜的营养成分,芹菜的药用价值小编就在这里。更多关于芹菜的信息,请关注相关阅读。